やっぱり美味しい

やっぱり美味しい

日本には数え切れないほどのレストランが存在します。また日本食だけでなく、イタリアンやフレンチなど沢山の種類のレストランがあります。そのどれをとっても美味しいのです。良く外国で食べるに日本食は美味しくないと言います。しかし、フランス人が日本のフランス料理を食べても美味しいと絶賛しますし、イタリア人が日本のイタリア料理を食べても美味しいと絶賛するのです。

 

https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13152619/

 

日本人がシェフとして働くお店もあれば、その国の現地の人がコックさんになって働いている場合もあります。しかしどちらの場合であっても、美味しいのです。フランス人シェフであっても日本人シェフであってもどちらも日本人の好みに合わせたフランス料理になっているのです。フランス現地の味を真似していては日本人の口に合わないことが多いのです。そこで長年研究開発して日本人の口に合うようにしてきたのです。日本人のシェフも現地で長年修行してきています。

 

個室居酒屋 美味門 -UMAIMON- 八重洲店

 

そして現地の料理方法で現地の味付けで学びます。そして日本に帰ってきて日本人の口に合うように薄味にしたり、日本の調味料を加えたりして日本でも受け入れられるようにしているのです。フランス料理ではフォンドボーをベースにソースが決めてとなっていますが、日本では素材を生かしたりする料理が多く、ソースを薄味にする事が多いのです。また味付けだけじゃなく、盛り付けや量も日本人にあわせているのです。

 

和食が美味しい個室付きの居酒屋はこちら

 

スモールポーションで提供されたり、またフレンチでもお箸で食べたりするレストランも出てきているのです。